En El Lagar de Severino, el restaurante de la Bodega Severino Sanz, situado en Calle Isilla 23, en pleno corazón de Aranda de Duero (Burgos), nuestra cocina fusiona la tradición y el producto local con un toque contemporáneo de nuestros platos estrella, que siempre sorprende y conquista a los comensales, es el revuelto de panceta ibérica: sencillo, sabroso y perfecto para compartir.
¿Qué lo convierte en un éxito?
- Panceta ibérica de primera calidad: seleccionamos panceta entreverada de cerdos criados en libertad, lo que aporta un sabor profundo y una textura melosa.
- Huevos frescos, preparados con mimo, creando un revuelto cremoso y jugoso, realzado con un toque de sal y pimienta para realzar su carácter.
- Aceite de oliva virgen extra para mantener el sabor puro y auténtico de los ingredientes.
Este revuelto destaca por su textura cremosa, el delicioso contraste entre lo crujiente de la panceta y la suavidad del huevo, y su aroma envolvente. Una experiencia que sienta bien tanto en barra como en mesa.
Maridajes recomendados
Para elevar tu experiencia, te sugerimos combinar este revuelto con:
- Vino Murón rosado o blanco: su frescura limpia el paladar y potencia sabores, disponible en nuestra carta.
- Tinto joven Murón.
¿Por qué triunfa entre nuestros comensales?
Gracias a su cremosa sencillez y sabores auténticos, el revuelto de panceta suele ser uno de los platos más comentados.
Visítanos y disfruta
Ven a El Lagar de Severino en Aranda de Duero, abierto todos los días de 09:00 a 00:00, y descubre nuestra propuesta gastronómica: desde el revuelto de panceta ibérica hasta nuestros platos de brasa (lechazo, chuletón, cochinillo) y barra de pinchos.
En resumen
El revuelto de panceta ibérica en El Lagar de Severino es el equilibrio perfecto entre sencillez, sabor y gastronomía local. Crema y crujiente en cada bocado. Si aún no lo has probado, te esperamos para que lo vivas en primera persona… ¡y lo compartas con quien quieras!
