Nuestra selección de Quesos y Charcutería
Acompañado de pan tostado y tomate fresco rallado.
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Tabla de ibéricos: Lomo, salchichón, chorizo y paletilla
1 ración 20€ / ½ ración 12€
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Tabla de quesos: Idiazábal, Pata Mulo, Oveja Trufa y Payoyo
1 ración 20€ / ½ ración 12€
Entrantes
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Croquetas de jamón ibérico
1 ración 13,00€ / ½ ración 7,00€
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Croquetas de boletus
1 ración 13,00€ / ½ ración 7,00€
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Croquetas de chipirones
1 ración 14,00€ / ½ ración 8,00€
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Ensalada de burrata y confitura de tomates
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Ensalada de codorniz escabechada
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Cogollos con ventresca, anchoas y pimientos
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Verduras con salsa Romesco
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Anchoas del Cantábrico en salazón
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Mollejas crujientes de lechazo
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Morcilla con pimientos asados en horno de leña
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Carnes al horno de leña, brasa y guisadas
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¼ Lechazo asado al estilo de Aranda con ensalada
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¼ Cochinillo asado I.G.P. de Segovia con ensalada
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Chuletón de vaca vieja (selección propia)
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Chuletillas de lechal a la brasa
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Secreto ibérico a la brasa
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Solomillo de vacuno con su guarnición
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Carrillera de cerdo ibérico guisadas al vino tinto de nuestra bodega
Pescados a la brasa
Pregunte por nuestras sugerencias de pescados y cómo se lo podemos hacer.
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Rape asado a la parrilla (por persona)
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Merluza de pincho a la brasa o en salsa verde
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Lomo de bacalao a la brasa o vizcaína
Postres de la casa
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Tarta de chocolate al horno
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